Quotidiano Sicilia | Cronaca Sicilia | Notizie, attualità e politica siciliana - Live Sicilia » Caffè e connetto

Il budino dell’Antico Chiosco

Redazione — Mon, 04 May 2009 05:30:45 +0000

Secondo una certa corrente di pensiero, la felicità nel cibo è pari al recupero della memoria. Gioisci nella misura in cui il palato recupera un brandello di antichi sapori delle cucine, degli accadimenti e dei sentimenti di una volta. Ho addentato il budino al cioccolato dell’Antico Chiosco di Mondello e sono stato riportato all’analoga perfezione che sprigionavano i budini al cioccolato di mia nonna. Intorno c’era un giardino e c’era la luce di un’estate calda e felice. Basta un morso, un morso appena per ritrovarsi ragazzotti in calzoncini corti, con un giardino fiorito sullo sfondo. L’emozione del gusto è eccelsa, però serba la malinconia che ti prende all’ultimo cucchiaino ricolmo. I budini e i ricordi felici finiscono troppo presto. O si rischia l’indigestione.

La panna paradisiaca di Puglisi

Redazione — Mon, 13 Apr 2009 01:31:08 +0000

Lunedì di Pasquetta con la minaccia di pioggia. Dunque, chi fosse costretto a restare a casa potrà dirottare vettura e stomaco verso le risorse gastronomiche del baretto del cuore. Chi scrive ama molto la pasticceria “Puglisi” di viale Francia (non è parente del coordinatore di questo quotidiano online, non c’è conflitto d’interessi). Il caffé non c’è, ma il cornetto si trova ed è buono e fragrante. Tuttavia, con l’approssimarsi del gelato estivo, segnaliamo la panna che il signor Puglisi produce in quantità modiche affinché si conservi sempre fresca e appetibile. La panna della pasticceria di Viale Francia è un soffice inno alla gioia. Il contatto della materia al palato è dolcissimo e non lascia retrogusto o fastidiose patine di sorta. Né incombe nei destini dell’assaggiatore la classica eco “formaggiosa” che devasta le panne nostrane. La consistenza è leggiadra, quasi eterea. Il sapore transita dalle papille e rinfresca il cervello. Si paga in trance e si esce con una sorta di meraviglioso senso di leggerezza.

Le arancine ruspanti di Di Stefano

Redazione — Sun, 29 Mar 2009 22:38:16 +0000

Le arancine del bar Di Stefano di viale Strasburgo sono ruspanti. Sono concepite mozartianamente con leggerezza e grazia, ma poi risultano un po’ grevi di cottura come la sinfonia Jupiter suonata dalla banda del paese. Tuttavia, piacciono, come piace il resto della rosticceria che presenta qualche ardito assortimento.Il caffè è perfido come accade un po’ ovunque, ormai. L’uomo al bancone potrebbe spianare il suo cipiglio e sorridere almeno a giorni alterni (voto 7-).