Caffè e connetto
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Caffè e Connetto
Il budino dell’Antico Chiosco
4 mag
Secondo una certa corrente di pensiero, la felicità nel cibo è pari al recupero della memoria. Gioisci nella misura in cui il palato recupera un brandello di antichi sapori delle cucine, degli accadimenti e dei sentimenti di una volta. Ho addentato il budino al cioccolato dell’Antico Chiosco di Mondello e sono stato riportato all’analoga perfezione [...]
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Caffé e Connetto
La panna paradisiaca di Puglisi
13 apr
Lunedì di Pasquetta con la minaccia di pioggia. Dunque, chi fosse costretto a restare a casa potrà dirottare vettura e stomaco verso le risorse gastronomiche del baretto del cuore. Chi scrive ama molto la pasticceria “Puglisi” di viale Francia (non è parente del coordinatore di questo quotidiano online, non c’è conflitto d’interessi). Il caffé non [...]
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Caffè e Connetto
Le arancine ruspanti di Di Stefano
29 mar
Le arancine del bar Di Stefano di viale Strasburgo sono ruspanti. Sono concepite mozartianamente con leggerezza e grazia, ma poi risultano un po’ grevi di cottura come la sinfonia Jupiter suonata dalla banda del paese. Tuttavia, piacciono, come piace il resto della rosticceria che presenta qualche ardito assortimento.Il caffè è perfido come accade un po’ [...]
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